Asam Amino Esensial - Penting, tapi Tidak Bisa Diproduksi Tubuh?

Asam amino esensial tidak dapat diproduksi oleh tubuh sehingga kita perlu memenuhi kebutuhan zat ini melalui makanan. Fun fact: asam amino esensial terdiri atas 9 jenis dengan manfaatnya masing-masing.  Apa saja makanan yang mengandung asam amino esensial? Bagaimana cara kita memenuhi kebutuhan akan zat ini?

Apa Itu Asam Amino Esensial?

Asam amino adalah senyawa organik yang berperan sebagai penyusun protein. Asam amino esensial membentuk senyawa organik yang terdiri dari oksigen, nitrogen, karbon, hidrogen, serta beberapa senyawa kimia lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh.  Asam amino esensial penting untuk mendukung proses penting dalam tubuh, yaitu sebagai zat gizi seperti pembentuk protein, sintesis hormon, serta neurotransmitter.

Jenis-Jenis  Asam Amino Esensial

Asam amino esensial adalah jenis asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia dan harus diperoleh melalui konsumsi makanan atau suplemen. Terdapat sembilan jenis asam amino esensial yang diperlukan tubuh manusia, yaitu: 

1. Isoleusin

Isoleusin merupakan BCAA (branched-chain amino acid) penyusun utama otot. Asam amino esensial ini mengatur kadar energi dalam tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh, serta memproduksi hemoglobin.

2. Lisin

Lisin berperan dalam produksi berbagai protein pembentuk jaringan tubuh, hormon, enzim, dan antibodi. Konsumsi lisin dalam jumlah yang cukup dapat meningkatkan imunitas tubuh, serta menjaga fungsi hormon dan enzim di dalam tubuh.

3. Leusin

Leusin membantu proses penyembuhan luka, memproduksi hormon pertumbuhan, meningkatkan kekuatan otot, serta mengatur kadar gula darah.

4. Valin

Valin memiliki peran penting dalam merangsang hormon pertumbuhan dan memperbaiki kerusakan otot. 

5. Treonin

Treonin memiliki peran menjaga kesehatan jantung dan hati, serta meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan sistem saraf pusat.

6. Histidin

Histidin adalah asam amino esensial yang krusial bagi pertumbuhan anak. Asam amino esensial ini berperan dalam perkembangan serta pemeliharaan berbagai jaringan tubuh, termasuk jaringan saraf.

7. Metionin

Metionin berperan dalam metabolisme dan detoksifikasi di dalam tubuh. Asam amino esensial ini juga membantu penyerapan mineral seperti zinc dan selenium dari makanan.

8. Fenilalanin

Fenilalanin bermanfaat dalam pembentukan asam amino lain yang juga dibutuhkan oleh tubuh. Asam amino esensial ini akan diubah tubuh menjadi tirosin dan dopamin yang penting bagi fungsi otak.

9. Triptofan

Triptofan berperan penting dalam pembentukan hormon serotonin, yaitu hormon yang mengatur nafsu makan, tidur, suasana hati, dan rasa nyeri.

Apa Fungsi dari Asam Amino Esensial?

Asam amino esensial memiliki fungsi sebagai berikut:

• Membantu tubuh menyerap mineral penting seperti selenium dan zinc
• Membantu pembentukan hemoglobin dalam darah
• Memproduksi kolagen dan mempercepat proses penyembuhan luka
• Mengatur mood, nafsu makan, dan siklus tidur
• Membentuk serta memperbaiki jaringan tubuh seperti jaringan ikat, jaringan otot, kulit, kuku dan rambut
• Menghasilkan energi bagi tubuh
• Memproduksi dan menjaga antibodi sebagai fungsi imunitas tubuh

Apa saja Makanan yang Mengandung Asam Amino Esensial?

Karena sebagian besar asam amino esensial tidak bisa diproduksi oleh tubuh, padahal asam amino jenis ini sangat penting dalam metabolisme, maka diperlukan konsumsi makanan yang kaya akan asam amino esensial. Kebutuhan asam amino esensial setiap harinya adalah sekitar 1 g/kg/BB/hari yang diperoleh melalui sumber protein baik nabati mau pun hewani. Salah satu sumber protein hewani yang mengandung asam amino esensial lengkap adalah telur. Satu butir telur rebus memiliki kandungan 77 kkal yang terdiri dari 6 gram protein dan 5,3 gram lemak. Asam amino esensial juga terdapat pada susu. Dalam satu gelas susu berukuran 150 ml terdapat kandungan protein sebesar 5,1 gram. Protein tersebut mengandung senyawa asam amino esensial yang mudah dicerna oleh tubuh. Selain susu, asam amino esensial ditemukan pada ikan, daging merah, unggas, daging putih, dan kacang-kacangan seperti dari kacang kedelai, kacang polong, biji wijen, tempe, tahu, susu kedelai, gandum, kacang tanah, quinoa, soba, bayam sayur-sayuran serta kacang mede.

Yuk Penuhi Kebutuhan Zat Gizi Harian terutama Asam Amino Esensial!

Selain mengonsumsi makanan sumber asam amino esensial, kamu sebaiknya juga mengonsumsi berbagai makanan dengan gizi seimbang untuk mencukupi kebutuhan zat gizi harian. Terapkan diet sehat dengan konsumsi makanan yang bervariasi serta pastikan makananmu bergizi tinggi dan mengandung asam amino esensial!