Bagaimana Cara Mengunyah Makanan dengan Benar?

Apakah kamu termasuk orang yang makan dengan cepat? Tahukah kamu bahwa ada cara mengunyah makanan dengan benar? Meski terdengar sepele, ternyata hal sesimpel mengunyah makanan dapat berpengaruh untuk kesehatan. Bagaimana cara mengunyah makanan dengan benar? Apa risiko jika tidak mengunyah makanan dengan benar? 

Proses Pencernaan Di Mulut

Dalam sistem pencernaan, mulut menjadi organ pencernaan pertama yang dimasuki oleh makanan. Di mulut, kelenjar air liur akan memproduksi air liur, cairan pencernaan yang berfungsi untuk melembapkan makanan, sehingga lebih mudah bergerak dari kerongkongan/esofagus menuju lambung. Air liur mengandung enzim bernama amilase dan lipase.

• Amilase: enzim yang memecah pati menjadi gula atau karbohidrat sederhana
• Lipase: enzim yang memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol

Cara Mengunyah Makanan dengan Benar

Berikut cara mengunyah makanan dengan benar dan tipsnya:

• Setiap makanan cukup sesuai dengan takaran sendok, jangan sampai makanannya jatuh. Jika jatuh, berarti jumlahnya terlalu berlebihan untuk dimasukkan ke dalam mulut.
• Ketika makanan sudah di mulut, tutup bibir, lalu mulai mengunyah. Lidah menggerakan makanan dari sisi ke sisi dan rahang berotasi sedikit saja.
• Kunyah secara perlahan, hitung sampai 32 kali kamu menggigit makanan di dalam mulutmu. Kamu mungkin perlu lebih banyak atau sedikit waktu untuk mengunyah makanan, tergantung dari kekerasan/tekstur makanan. Semakin keras makanan, akan semakin lama waktu mengunyahnya.
• Saat makanan sudah kehilangan seluruh teksturnya, silakan menelan.

Pentingnya Mengunyah Makanan dengan Perlahan

Mengunyah makanan dengan perlahan adalah kunci dari cara mengunyah makanan dengan benar. Bahkan, makan dengan perlahan termasuk dari teknik mindful eating. Menurut studi pada tahun 2020, orang yang makan dengan kecepatan lebih lambat memiliki memori makan yang lebih baik daripada yang makan dengan cepat/buru-buru. Memori makan yang lebih baik dapat mengurangi konsumsi makanan berlebihan di masa depan. Hal ini berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Makan dengan terburu-buru juga membuatmu tidak sadar dengan apa yang masuk ke dalam tubuhmu, sehingga berisiko untuk terjadi overeating.

Risiko dari Tidak Mengunyah Makanan dengan Benar

Ketika makanan yang dikunyah kurang “dicerna” di mulut, maka organ pencernaan sisanya akan “bingung”, sehingga produksi enzim bisa tidak tercukupi untuk mencerna makanan tersebut. Risiko dari tidak mengunyah makanan dengan benar adalah:

• • Kembung
  • Diare
  • Heartburn
  • Refluks asam
  • Kram
  • Mual
  • Pusing
  • Masalah kulit
  • Iritasi
  • Kekurangan gizi
  • Dispepsia
  • Kentut
  • Overeating

Mari Kunyah Makanan dengan Benar!

Dari hal sekecil cara mengunyah makanan dengan benar saja ternyata bisa berdampak positif pada kesehatanmu. Selain itu, ada risiko yang bisa terjadi jika tidak diterapkan dengan benar. Makan dengan perlahan termasuk ke dalam kebiasaan makan yang sehat dan mindful eating. Kalau kamu masih makan dengan cepat, mari belajar dan latihan untuk makan dengan perlahan.

Rekomendasi Sirka

93,5% pengguna program Sirka berhasil menurunkan berat badan loh! Kalau kamu sedang ingin menurunkan berat badan untuk mencapai body goals atau berat badan ideal, ahli gizi Sirka bisa membantumu untuk mewujudkan impian tersebut. Klik tautan ini untuk informasi selengkapnya!